Салат из огурцов *Пикантный* на зиму
Хочу вас познакомить с новым рецептом салата из огурцов и красного лука на зиму.У него очень необычный и пикантный вкус,за счет добавления специй.Любителям экзотической восточной кухни он понравится точно,я сделал пару баночек на пробу и буду готовить еще.Когда он готовился,то невозможно было "нанюхаться" ,но предупреждаю заранее,не пытайтесь специи ,указанные в рецепте,заменить на другие,это будет уже совершенно другой салат,за рецепт которого я уже не ручаюсь.
Ингредиенты:
- 1,5 кг огурцов
- 350г красного лука
- 1 перец чили
- 50г соли
- 350 мл яблочного или белого уксуса
- 350г сахара
- 2 столовые ложки семян горчицы
- 2 столовые ложки семян сельдерея
- ½ чайной ложки куркумы
- ¼ чайная ложка кайенского перца
Приготовление:
Огурцы нарезаем очень тонкими ломтиками,лучше на специальную терку,если есть.
Лук режем вдоль ломтиками.
Красный перец чили режем маленькими кусочками.
Нарезанные огурцы, лук, перец чили сложить в миску, посолить,всыпать сахар и уксус и дать постоять в течение 3-х часов.
Затем положить в кастрюлю,добавить специи и кипятить в течении 3 минут.
Горячим салат плотно уложить в стерилизованные банки и закатать крышками.
Удачного вам сезона заготовок!
