Картофельные запеканки с фаршем

Самые вкусные запеканки готовятся из мясного фарша с отварным или сырым картофелем и сыром. Приготовление таких  блюд очень простое,так что с ними справится любая хозяйка,даже начинающая,у которой получится накормить свою семью и гостей.Также вкусные запеканки можно готовит из очень многих продуктов,которые есть всегда в вашем холодильнике.

 Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Ингредиенты:

•  Картофель — 1 кг
•  Яйцо — 2 шт.
•  Фарш свино-говяжий — 400 г
•  Шампиньоны консервированные — 250 г
•  Морковь — 1 шт.
•  Лук — 2 шт.
•  Слив. масло — 20 г
•  Сметана — 3 ст. л.
•  Сыр — 30 г
•  Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать — все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.
Желток, сливочное масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов — 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом.

Картофельная запеканка с фрикадельками 

Ингредиенты:

• 200 гр. любого мясного фарша.
• 10 картошек среднего размера

Приготовление:

Из подсоленного и поперченного фарша нужно слепить небольшие фрикадельки.
Мясные шары выложить на смазанную форму, чередуя с полукольцами картошки.
Сформированную запеканку разместить в горячую духовку сначала на минут 20.
Потом еще на пол часа, добавив 2 ложки сметаны, стакан воды, соль и перец.
За 5 минут до конца готовки, это по своему желанию, посыпать тертым сыром.
Можно украсить зеленью и в итоге самое питательное блюдо к семейному ужину.

 Мясная запеканка с картошкой

Вкусная запеканка готовится из смешанного мясного фарша с отварным картофелем и сыром.В приготовлении блюдо очень простое,так что с ним справится любая хозяйка,даже начинающая,у которой получится удивить своего возлюбленного и его гостей.

Отварить картофель с кожурой в подсоленной воде в течение приблизительно 20 минут , а затем очистить.Лук   мелко порубить. 

В фарш добавить измельченный лук,сухари,яйцо,порезанный базилик,поперчить и посолить по вкусу и вымешать его как пластичное тесто.

Форму смазать маслом и  выложить фарш,утрамбовать его равномерным слоем.

Сверху посыпать натертым сыром и  полить соусом из горчицы,оливкового масла,сливок и измельченного чеснока.Выпекать  минут 35.

Кушать запеканку можно как теплой,так и холодной.

 Запеканка картофельная с сыром и луком

Ингредиенты:

• Картофель – 750 г
• Сливочное масло – 40 г
• Большая луковица
• Молоко – 100 мл
• Тертый сыр – 200 г
• Дижонская горчица – 1 чайная ложка
• Соль и перец – по вкусу
• Помидор – 2-3 шт.

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 градусов. Отварите картофель в подсоленной воде (15-20 минут). Пока варится картофель, растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого состояния.

Добавьте молоко и готовьте практически до кипения. Слейте картофель и превратите его в пюре. Добавьте молоко с луком и ¾ сыра и горчицу и немного специй.

Блюдо смажьте сливочным маслом и выложите туда картофельное пюре, насыпьте тертый сыр и слой нарезанный помидоров сверху. Выпекайте в течение 20-25 минут пока сыр не запечется и не станет золотистого цвета.

Картофельная запеканка с мясом и шпинатом