Мачанка из свинины,грибов и копченой колбасы
Предлагаю вам приготовить еще одно потрясающее блюдо белорусской кухни в глиняных горшочках.Состав продуктов,из которых оно готовится,скажет само за себя.Оно достойно быть главным блюдом на праздничном семейном застолье.
Ингредиенты:
- 600 г свиной шейки
- 200 г домашней колбасы
- 250 г подкопченной ветчины
- 150 г сала с большим количеством мясных прослоек
- 3 большие луковицы
- 20 г сушеных белых грибов
- 3 ст. л. ржаной муки
- 2 ч. л. тмина
- 1 ст. л. горошин черного перца
- соль
Приготовление:
Грибы залейте 1 стаканом холодной воды на 2 ч. Затем доведите до кипения, варите 10 мин., откиньте на дуршлаг (отвар процедите и сохраните) и нарежьте небольшими кусочками.
Сало нарежьте средними кубиками, свиную шейку – более крупными кусками, ветчину – брусочками, колбасу – кружочками. Очень тонкими четвертинками колец нарежьте очищенный лук.
Разогрейте сковороду, слегка обжарьте сало на среднем огне, чтобы вытопилось некоторые количество жира.
Положите свиную шейку. Обжаривайте, помешивая, до румяной корочки. Добавьте ветчину и тмин, еще немного обжарьте.
Положите все обжаренное мясо в большой глиняный горшок или керамическую форму. Добавьте колбасу и лук. Перемешайте, плотно закройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20
Смешайте муку с 200 мл чуть теплой воды и грибным отваром, чтобы не было комков. Влейте получившуюся смесь в горшок, добавьте грибы, аккуратно перемешайте. Закройте крышкой и верните в духовку на 1,5 ч. Подавайте горячей.
Перчинка вам рекомендует:
