Салаты с гранатом - самые лучшие рецепты

Тот кто хоть раз попробовал добавить в салат зерна граната,тот будет так делать всегда.Кисло-сладкие зернышки  этого фрукта  придают изумительный вкус  многим салатам,а еще он богат многими витаминами, микроэлементами и минералами жизненно необходимых нашему организму.

Именно его рекомендуют для повышения гемоглобина, называя источником энергии и силы .Его польза для нашего организма неоспорима.  В этой подборке вы найдете самые вкусные и неожиданные рецепты с добавлением  зерен граната.Так что доставайте свои записные книжки и записывайте наши рецепты себе.

 Мясной салат с гранатом и кукурузой

 

Ингредиенты:

• говядина  или свинина 200 г
• кукуруза консервированная 150 г
• грецкие орехи 50-70 г
• яйца 3 шт.
• картофель 2 шт.
• морковь 1 шт.
• гранат 1 шт.
• майонез
• соль

Приготовление:

 Мясо и отварить до готовности, яйца – вкрутую, орехи подсушить на сковородке. Салатник застелить пленкой, выложить слой из тертой мелко морковки, утрамбовать аккуратно ложкой, смазать майонезом, присыпать слоем порубленных орехов, опять смазать майонезом. Сцедить кукурузу (отложить немного для оформления), выложить третьим слоем, смазать майонезом, на него уложить крупно натертые яйца и майонез.
  Нарезать мясо небольшими кубиками, положить на яичный слой, смазать майонезом, выложить последний слой из натертого крупного картофеля, придавить его слегка ложкой. Осторожно перевернуть салатник на плоскую тарелку, удалить пленку, промазать верх и бока майонезом, присыпать их гранатовыми зернами. Оформить мясной салат с гранатом порубленными перьями зеленого лука и зернами кукурузы

 Салат *Ёлочная игрушка* на Новый год 2019

Такой новогодний шар станет очень вкусным украшением стола. Приготовить его просто, а оформить совсем не сложно.

 

Ингредиенты:

• 200 грамм ветчины;
• 4 вареных яйца;
• кислое яблоко;
• 50 грамм грецких орехов;
• 130 грамм сыра;
• немного зелени петрушки;
• 2 дольки чеснока;
• один спелый гранат;
• майонез;
• соль и свежемолотый перчик на вкус.

Приготовление:

В блендере измельчить орехи, до состояния средней крошки. Переложить в посуду, в которой вы планируете замешивать салат.Мелкой соломкой нарезать ветчину. Сыр протереть на терке.
С двух яиц снять белок, отложить его для оформления. Остальное нужно натереть на крупной терке.

Петрушку помыть, обсушить от капель воды. Мелко нарубить.Яблоко почистить, удалить сердцевинку. Натереть на крупной стороне терки.Чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Посолить, добавить майонез. На это количество уходит примерно 4 столовые ложки. Тщательно перемешать. Салат готов, переходим к оформлению.

 Натереть на терке отложенные белки.Аккуратной горочкой выложить салат на плоскую тарелку. Смазать небольшим количеством майонеза, чтобы белки и гранат хорошо закрепились. Посыпать тертыми белками, равномерно распределяя их. Аккуратными полосами выложить зерна граната. Сделать крепление для нашего «шара». Вы можете сделать его из подручных средств. Например, половинку обычной пластиковой крышки обмотать фольгой. Можно украсить также красивой ленточкой. Перед подачей салату лучше постоять в холодильнике пару часов.

Салат *Самоцветы* с ветчиной

Салат *Самоцветы" - красивый слоёный салат для праздничного стола. Такой салат многие хозяйки готовят по-разному, кому как нравится. Есть варианты и с мясом, и с курицей. Я приготовила с ветчиной. Оформление также может быть самым разнообразным.

Ингредиенты

Советы  от Перчинки:

Гранат отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, грибами. Фрукт отлично гармонирует с индейкой, курицей, кальмаром, орехами и различными соусами. Чтобы салат получился красивым и аппетитным, лучше использовать гранат с яркими темно красными и сочными зернами. Сверху его можно еще усыпать небольшим количеством мелко нарезанного укропа. Для салата можно использовать не только отварное или копченое мясо, то и жареное.  Гранат считается прекрасным украшением слоёных салатов, когда верхняя часть полностью или частично засыпается красными зёрнышками.

 Салат «Арбузная долька» с гранатом

Салат «Арбузная долька» с гранатом смотрится не менее эффектно, чем с помидором, а по вкусовым качествам даже имеет преимущества. Это скорее всего зимний вариант салата.Готовится не слишком долго даже с учетом отваривания продуктов и не требует настаивания, так как основные ингредиенты не выкладываются по слоям, а смешиваются.

Ингредиенты 

• Курицы – филе грудки одной тушки
• Маринованные грибы – 4-5 столовых ложек
• Картофель – 3-4 шт. (небольшого размера)
• Яйца – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Гранат – 1 шт. (небольшого размера)
• Сыр – 50 г
• Изюм – несколько штук для украшения
• Зелень (петрушка и укроп) – по 6-8 веточек или ветка винограда
• Соль – по вкусу
• Майонез

Приготовление:

Отварить курицу и картофель. Картофель очистить. Филе грудки курицы положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой из расчета, что вместе с филе будет вариться картофель, снимая пену, довести до кипения, положить в кипящий бульон очищенный картофель, снова довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить минут 20-30. Незадолго до готовности посолить. Когда картофель будет легко протыкаться вилкой, вынуть из кастрюли куриное филе и клубни картофеля и оставить остывать.
Отварить яйца. Как только курица и картофель начали вариться, следует заняться яйцами. Их нужно положить в небольшую емкость, залить холодной водой примерно на 2-3 см выше яиц, довести до кипения и варить 10-15 минут. После чего обдать холодной водой и положить остывать.
Пока варятся курица, картофель и яйца, размочить изюм и очистить гранат.Небольшую горсть темного изюма тщательно промыть, залить горячей водой, выдержать минут 10-15 и откинуть на сито.

Подготовить маринованные грибы. Маринованные вытащить из банки, положить в дуршлаг и дождаться, пока стечет маринад. Если грибы довольно крупные – порезать.

Подготовить лук. Луковицу очистить, порезать мелкими кубиками и промять рукой до выделения сока.
Как только курица, картофель и яйца остынут, можно начинать готовить салат «Арбузная долька» с гранатом.
Перемешать лук с маринованными грибами. Лук и грибы лучше перемешивать в довольно объемной миске или кастрюле.
Добавить в салат картофель. Отваренный картофель натереть на крупной терке и перемешать с луком и грибами.
Добавить в салат яйца. Отваренные яйца очистить, натереть на крупной терке и смешать с грибами, луком и картофелем.
Добавить куриное филе. Отваренное филе курицы поерзать мелкими кусочками и смешать с грибами, луком, картофелем и яйцами.
Добавить немного изюма, граната и зелени. Вообще-то, изюм, гранат и зелень используются для украшения сала «Арбузная долька», но небольшое их количество в самом салате, добавляет пикантности. Добавлять их следует совсем немного, оставив гораздо большую часть для украшения.
Заправить салат майонезом. Положить в салат майонез, перемешать, попробовать на соль, при необходимости досолить и еще раз перемешать.
Выложить смесь из грибов, лука, картофеля, яиц, куриного филе, граната, изюма и майонеза на блюдо в форме полумесяца, имитируя дольку арбуза.
Украсить салат. Выложить зерна граната, имитируя красную мякоть арбуза. Поверх гранат положить несколько изюмин, имитируя арбузные семечки. Натереть на терке сыр и выложить его, имитируя белую прослойку между мякотью и кожурой арбуза. Мелко нарезать петрушку и укроп и выложить, имитируя кожуру арбуза.Или выложить виноград разделенный на половинки.

Салат  *Гранатовый браслет* с курицей и черносливом

Ингредиенты

 Салат  праздничный *Гранатовое сердце*

 Кроме самих компонентов, для этого салата важна сервировка. Компоненты выкладываются в два яруса, каждый из которых имеет форму сердца. Для того чтобы они получились красивыми и ровными, рекомендуется воспользоваться формой.Те, кто не любит курицу, может заменить её на говядину. Так как жёсткое мясо может испортить всё блюдо, нужно выбрать наиболее мягкую часть. Салат получается не менее вкусным и очень нежным, если приготовить его с говяжьим языком.

Ингредиенты:

• Курица (грудка) – 0,2 кг.
• Картофель – 0,3 кг.
• Гранат – 1 шт.
• Шампиньоны – 0,25 кг.
• Яйцо – 4 шт.
• Солёные огурцы – 0,15 кг.
• Свежие огурцы – 0,15 кг.
• Морковь – 0,2 кг.
• Чернослив – 0,15 кг.
• Сыр (твёрдый) – 0,15 кг.
• Орехи Грецкие) – 0,1 кг.

Приготовление:

Сварить курицу, остудить, мелко нарезать.Варёный картофель измельчить на крупной тёрке.
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке.Варёные яйца почистить, измельчить на мелкой тёрке.Сыр натереть на мелкой тёрке.Из граната вытащить зёрнышки.Шампиньоны могут быть консервированными или жареными.Огурцы, чернослив, орехи порубить ножом.В морковь добавить давленый чеснок.Закуска формируется слоями на большом сервировочном блюде. Каждый из них смазывается майонезом. Очерёдность должны быть следующей:

1. Картофель.
2. Солёные огурцы.
3. Курица.
4. Чернослив.
5. Грибы.
6. Свежие огурцы.
7. Яйца.
8. Морковь, смешанная с чесноком.
9. Сыр.
10. Орехи.
11. Гранатовые зёрна.

Салат с курицей, гранатом без майонеза на Новогодний стол

Такой салат станет еще вкуснее, если перед подачей дать ему настояться несколько часов.

Салат *Стрелы  амура* с креветками и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• 1/2 кoчaнa пeкинки;
• 1/2 бoльшoгo гpaнaтa oчищeннoгo;
• 0,5 кг мeлких вapeных кpeвeтoк;
• 1/2 бaнки aнaнaсoв кoльцaми или кубикaми;
• 12-15 крабовых палочек, 
• баночка консервированных ананасов, 
• большой спелый гранат, 
• майонез, 
• соль. 

Приготовление:

Кaпусту спoлoснуть, oтpяхнуть и нapeзaть ; Анaнaсы кoльцaми пopeзaть нa кубики;Кpeвeтки oчистить, нe шинкoвaть;Крабовые палочки нapубить кубикaми;  В мискe встpяхнуть всe ингpeдиeнты, дoбaвив зepнa гpaнaтa, зaпpaвить сoусoм и мoжнo пoдaвaть.

Мaлeнький сoвeт: чeм нeбpeжнee будeт нapублeнa пeкинкa, тeм вкуснee пoлучaeтся сaлaт с гpaнaтoм, кpeвeткaми и кaпустoй. Ещe нeплoхo дoбaвить в блюдo гopсть кpутoнoв из бeлoгo хлeбa, нo этo пo вaшeму жeлaнию.

 Салат «Красная шапочка» с копченой курицей и сыром

Довольно простое в приготовлении блюдо, которое благодаря оригинальному оформлению украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

• копченое куриное филе – 400 г;
• яйца – 4 шт;
• картофель — 400 г;
• морковь – 350 г;
• сыр – 150 г;
• миндаль – 60 г;
• майонез – 300 мл;
• гранат – 1 шт.;

Приготовление:

Отвариваем овощи и яйца до готовности. Картофель и морковь освобождаем от кожуры и нарезаем кубиками, яйца чистим и трем на крупной терке. Также поступаем и с сыром, лучше выбирать твердые сорта, например, голландский или российский. Орехи измельчаем в блендере, а куриное филе разделяем на волокна. Берем глубокий салатник,застилаем его пленкой.

Первым слоем выкладываем картофель, затем мясо и смазываем майонезом. Посыпаем орехи, а сверху, тертый сыр и поливаем соусом.  Ну и, наконец, морковь и яйца, смазываем каждый слой майонезом.  Оставляем в холодильник на 2 часа, чтобы все продукты хорошо пропитались.Перед подачей переворачиваем салат на тарелку и смазываем его майонезом. Очищаем гранат и равномерно выкладываем поверх салата.Из сыра и майонеза формируем помпон и выкладываем на салат.Вокруг салата выкладываем натертый сыр.

Салат *Заботливая жена* со свининой и огурцами

Ингредиенты

• свинина отварная – 240 г
• маринованные огурцы – 250 г
• вареные яйца – 4-5 шт.
• чеснок – 1-3 дольки
• орехи грецкие – 90 г
• майонез – 250 г
• зерна граната – горсть
• лук зеленый – 1/3 пучка

Приготовление

Кусок отварной свинины разбираете на волокна. По сути, просто рвете вдоль мясных волокон тонкими продолговатыми кусками.Яйца рубите кубиком. Слишком не мельчите.Маринованные огурцы перетираете на крупном сегменте терки. Обязательно отжимаете излишки огуречного сока. И смешиваете с измельченным прессом чесноком. Количество чеснока следует корректировать по вкусу, но полностью исключать не рекомендуется, так как он придает салату определенную изюминку.

Измельчаете обжаренные ядра грецкого ореха в крупноватую крошку.На тарелку устанавливаете фиксирующее кольцо и равномерным слоем распределяете волокна свинины. Майонезом промазываете, придавливая измельченное мясо ложкой.Огурцы, смешанные с чесноком, пойдут вторым слоем. Промазываете майонезом, аналогично придавливая слой ложкой.

Третьим слоем выкладываете яйца. Этот слой достаточно рыхлый, поэтому при промазывании майонезом особое внимание уделяете уплотнению. Иначе салат (после снятия кольца) может не удержать ровную форму.

Завершаете рублеными ядрами грецкого ореха. Этот ореховый слой ни смазывать, ни уплотнять не надо. Ставите салат в кольце в холодильник минимум на час.

Снимаете кольцо с салата максимально аккуратно, чтобы не повредить собранную форму. По верху салата (прямо по измельченным орехам) посыпаете зернами граната, а низ оттеняете измельченным зеленым луком. Получается очень нарядное оформление.

Салат *Мужской каприз* с бужениной и маринованными грибами 

 Ингредиенты 

• картошка – 180 г;
• буженина – 340 г;
• курица – 310 г;
• лук шалот – 110 г;
• яйцо – 5 штук 
• маринованные шампиньоны – 190 г;
• майонез – 130 мл;
• зерна граната – 60 г;
• помидоры– 210 г.

Приготовление

Куриное мясо или филе отварить,Сварить картошку и яйца.Буженину порезать соломкой  ,курицу кусочками.Яйца порезать кубиками вместе с помидорами.Лук порезать и замариновать в соусе из под грибов на минут 20 и добавить в салат.Шампиньоны измельчить кубиками.Салат перемешать с майонезом.Выложить на блюдо,сверху натереть картошку на терке и смазать майонезом.Украсить обильно зернами граната. 

 Салат «Шапка Мономаха» с говядиной,свеклой и черносливом

Такой салат является одной из наиболее популярных закусок с добавлением граната. Существуют версии, когда мясо заменяется курицей, языком, индейкой, морепродуктами.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) – 0,3 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Свёкла – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Сыр – 0,15 кг.
• Горошек зелёный – 0,1 кг.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Орехи (грецкие) – 50 гр.
• Чернослив – 0,1 кг.
• Майонез.
• Зелень.

Приготовление:

Свежею морковь и чеснок измельчить на мелкой тёрке.Сварить мясо, остудить, порезать соломкой.
Варёные картофель и свёклу натереть на крупной тёрке.Яйца почистить, белки измельчить на тёрке с крупными отверстиями, а желтки на мелкой тёрке.Сыр натереть на мелкой тёрке.
Из граната вынуть зёрнышки.Орехи порубить ножом.

Все компоненты укладываются послойно, каждый из них промазывается майонезом. Верхняя часть должна походить на шапку. Для этого соединяют часть белков, сыра, орехов и чернослива с майонезом и выкладывают сверху. Корона, располагающаяся в середине «шапки», делается из красного репчатого лука. Ей вовнутрь нужно насыпать гранатовые зёрна.

 Гранатовый салат с говядиной и жареными грибами

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) – 0,25 кг.
• Картофель – 4 шт.
• Грибы – 0,3 кг.
• Морковь – 3 шт.
• Гранатовые зёрна – 0,2 кг.
• Лук (репчатый) – 2 шт.
• Орехи (грецкие) – полстакана.
• Майонез.

Приготовление :

Варёное мясо порезать небольшими кубиками.Сварить, морковь, картофель. Измельчить на тёрке по отдельности.Грибы и лук нашинковать и пожарить на сковородке.Орехи нарубить ножом.

Составные части закуску формируются на плоском блюде вокруг стакана. Ингредиенты выкладываются по очереди друг на друга, каждый из которых смазывается майонезом. Сверху нужно посыпать орехами и гранатовыми зёрнами. После завершения процесса, стакан нужно вынуть.

Салат с ананасом и гранатом

Ананас и гранат хорошо сочетаются вместе, поэтому могут быть использованы для создания кулинарного шедевра. Классическая версия предполагает майонезную заправку. Если салат готовить в жаркую летнюю пару, когда хочется, чтобы еда была более лёгкой, майонез следует заменить соусом из оливкового масла с корицей и чёрным перцем.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0,5 кг.
• Гранатовые зёрна – 0,3 кг.
• Консервированные ананасы – 1 банка.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Майонез.

Приготовление :

Курицу сварить, остудить, порезать кубиками.Ананасы нарезать мелкими кусочками.Чеснок измельчить.
Извлечь гранатовые зёрна.Все составные части смешать вместе с заправкой. При необходимости посолить.

 Салат «Красная шапочка» с курицей

Салат очень вкусный,праздничный,выкладывается слоями в кольце или салатнике.

 

Ингредиенты:

• грудка куриная — 300 г
• картофель — 300 г
• морковь — 350 г
• сыр — 140 г
• орехи — 60 г
• яйца куриные — 4 шт.
• майонез — 300 мл
• гранат — 0,5 шт.

Приготовление:

Отварить и охладить морковь и картофель.Порезать мелкими кубиками.
В отдельных мисках перемешать порезанные картофель и морковь с частью майонеза.Отварить и охладить яйца.Порезать яйца и куриную грудку мелкими кубиками.Натереть сыр на терке.
Потолочь орехи, чтобы получилась среднего размера крошка.У граната разобрать зерна.
Выкладывать продукты слоями, слегка утрамбовывая, в металлическое кольцо,поставив его на тарелку:
1 слой — картофель,
2 слой — куриное мясо + майонез,
3 слой — орехи,
4 слой — сыр + майонез,
5 слой — морковь,
6 слой — яйца,
7 слой — зерна граната.
Аккуратно снять кольцо

 

Салат с  печенью,плавленным сыром и гранатом

 Так как салат выходит не очень дорогой его можно приготовить как и в будничный день, чем порадуете своих родных и близких, так же он будет прекрасно выглядеть на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

• 150-200 граммов говяжьей или куриной печени,
• 2 средние картофелины,
• 1 плавленный сырок,
• 3 яйца,
• 1 небольшая луковица,
• 1 средняя граната,
• 1 тюбик майонеза (180- 200 граммов),
• 2-3 столовые ложки уксуса.

Приготовление

Картофель, яйца, печень отварить.Лук порезать полукольцами.Для этого салата желательно взять мелкий лук, он гораздо лучше промаринуется и его удобнее будет резать.Выложить лук в емкость и залить маринадом, мариновать 5-10 минут.

Маринад: пол стакана теплой кипяченой воды и 2-3 столовые ложки уксуса (уксус добавляйте по вкусу).
Вылить уже маринованный лук в дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя жидкость.

Картофель натереть на крупной терке.Печень остудить и натереть на крупной терке.

Очистить гранат.Как только все ингредиенты готовы, начинаем формировать салат.

1 слой-Картофель.

2 слой-Майонез.

3 слой-Печень.

4 слой-Маринованный лук.

5 слой-Майонез.

6 слой-Отварные яйца.

7 слой-Сыр.

8 слой-Майонез.

9 слой-Гранат.

Украсить салат отварным яйцом и подать к столу.

Рекомендации по теме от Перчинки: