Творожный десерт в шоколаде готовим сами
Такой десерт,это отличная альтернатива для тех кто не любит есть творог в свежем виде.Но так как организму кальций нужен обязательно,предлагаю приготовить творожок глазированный в шоколаде.Этот творожный все будут есть с удовольствием,особенно детки.тем более,что в его состав можно добавить свежие ягоды и фрукты,курагу и орехи.Формы для такого вкусного десерта могут быть любые,как для кексов и мафинов,так и для конфет и желе.
Творожки с киви
Ингредиенты:
- 200 г творога
- 100 г молочного шоколада
- 30 г масла
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
Я использовала молочный шоколад, необходимо брать шоколад хорошего качества, чтобы он хорошо растопился. Творог я использовала однородный, 9% жирности. Если вы используете крупнозернистый творог, его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито.Шоколад поломать на кусочки, положить в небольшую кастрюльку.Соорудить водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).Растопить шоколад.
С помощью силиконовой кисточки, смазать шоколадом формочки (останутся просветы – не страшно).
Поставить в морозилку на 5 минут.Шоколад поддерживаем в растопленном состоянии – держим огонь на самом минимуме.Повторно смазать формочки шоколадом.В кастрюле оставить немного шоколада для донышек.На этот раз убедиться, что просветов нет. Поставить в морозилку на 10 минут.Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать и хорошо растереть.
Масло слегка остудить, добавить творог, перемешать.Формочки наполнить творожной массой, почти доверху.В серединку можно порезать кусочки киви.Поставить в морозилку на 20 минут.Залить каждую ячейку сверху шоколадом.Поставить в морозилку примерно на 30 минут, до полного застывания шоколада.Достать готовые сырки путем аккуратного выворачивания формочек.Творожные сырки хранить в холодильнике.
Творожки с фруктами
Ингредиенты:
- - 3 ст. л. сахара;
- - 150 г шоколада;
- - 250 г творога;
- - фрукты: киви, малина ,вишня консервированная на ваш выбор.
Растапливаем шоколад при помощи микроволновой печи или на водяной бане. Заранее приготовленные формочки смазываем густым слоем шоколада кисточкой из силикона. Перекладываем формочки в морозильную камеру для застывания шоколада.
Готовим творожную массу: смешиваем в блендере творог и сахар так, чтоб он превратился в однородную массу. Если нет блендера, протираем творог через сито.
Фрукты моем, режем на маленькие кусочки.
Достаем формочки с шоколадом из морозилки и выкладываем в них творожную массу, измельченные вишни и киви слоями к самому верху. По желанию можно предварительно смешать фрукты с творогом и просто заполнить формочки. Перед отправлением в морозильную камеру, заливаем формы сверху шоколадом.
Примерно через пять минут шоколад застынет и фруктово-шоколадный творог готов к употреблению. Выкладываем его на тарелку. Приятного аппетита!
Клубничные глазированные сырки
Ингредиенты :
| Творог | 250г | Белый шоколад | 80г |
| Сахарная пудра | 3-4ст.л. | Черный шоколад | 150г |
| Клубника | 150г |
100г шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке и кисточкой покрыть внутри силиконовых формочек. Поставить в холодильник или морозилку.
Клубнику, творог, сахарную пудру и растопленный белый шоколад взбить в блендере.
Формочки наполнить творожно-клубничной массой и поставить в холодильник на 10-15 минут.
В серединку можно положить клубничку. Растопить 50г шоколада и покрыть творожную массу.
Снова поставить в холодильник минут на 15-20. Снимаем формочку и наслаждаемся!
