Клубничный рахат-лукум
Этот десерт напоминает зефир.Воздушный,нежный,со вкусом клубнички просто тает во рту.Его можно готовить из свежей и с замороженной клубники.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г клубники
- 15 г быстрорастворимого желатина
- 150 г сахарной пудры
- половинка лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В блендере измельчите клубнику. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
Добавьте к этой массе желатин и оставьте его на некоторое время, чтобы он набух. После этого добавьте еще 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок. Тщательно перемешайте эту смесь и нагрейте ее на медленном огне. Варить необходимо, пока не растворится желатин, но доводить смесь до кипения нельзя.
Снимите смесь с огня и остудите ее. Потом взбивайте миксером минут 6, чтобы масса посветлела и загустела.
Возьмите удобную формочку для застывания, положите в нее вощеную бумагу, а сверху залейте клубничную массу. Разровняйте и поставьте в прохладное место на 5–6 часов для застывания.
Когда рахат-лукум застынет, достаньте его из формы, посыпьте пудрой и нарежьте кубиками.
Приготовьте этот натуральный десерт для своих деток и внуков и не забудьте поделиться рецептом со своими друзьями!
