Печеный перец с чесноком и зеленью
Предлагаю вам приготовить отличную закуску из печеного болгарского перца ,зелени и чеснока.Такой очень хорош под водочку с шашлычком или мясом гриль.Или просто как перекус с черным хлебушком,в общем его можно есть с чем угодно и когда угодно,если вы конечно любитель болгарского перца.
Такую закуску можно приготовить и зимой если вы приготовите перец по рецепту,который я недавно написала.Зимой достаете перчик из баночки,режете мелко чеснок,добавляете замороженную или сушеную петрушку или укроп,посыпаете перчик,заливаете заливкой и ваша закуска из печеного перчика готова.Как подготовить и испечь болгарский перец можно посмотреть в подробном пошаговом рецепте.
Ингредиенты:
- 5-6 шт.болгарского красного перца
- пучок петрушки
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 5-6 веточек петрушки
- 1 столовая ложка винного уксуса
- соль по вкусу
- черный перец на кончике ножа
- щепотка сахара
Приготовление:
Болгарский перец помыть,вынуть серединку и дать обсохнуть.
Теперь его можно испечь в духовке,если готовите много для гостей ,как на первом фото,или пожарить на сковородке,если готовите для себя.
Жарьте перец на подсолнечном или оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета.
С печеного перца снимаем кожицу и кладем в салатник.Чеснок чистим и режем мелко или измельчаем в чеснокодавке.
Петрушку режем мелко, добавляем уксус,соль,сахар и перец.
Заливкой поливаем горячий перчик .Запах такой,что его уже хочется съесть немедленно.
Но не спешите,пусть остынет и пропитается чесночным маринадом.
Приятного аппетита!
