Мясной веер из баклажанов  

Веер из баклажан в сегодняшнем меню предлагаю приготовить из мясного фарша ,помидор и конечно же с сыром и майонезом.В таком сочетании  баклажаны получаются очень вкусными и могут быть поданы к столу как самостоятельное блюдо без гарнира. 

  

Ингредиенты: 2 средних или 4 маленьких баклажана 1-2 помидора 1-2 сладких перца 350 г мясного  фарша 150- 200 г твердого сыра 2-3 дольки чеснока зелень майонез или сметана (по желанию) соль и перец

Нарезаем баклажаны на полоски толщиной 5 -8 мм, не дорезая до конца, хвостик оставляем.

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Если баклажаны маленькие,то режете их целыми,а если они крупные,то можно порезать вдоль пополам.  

Посыпаем солью поверхности разрезов и оставляем на полчаса.  

 

 

 

  

 

За это время готовим начинку. Нарезаем тонкими дольками помидоры. Полосками – сыр.

 

 

 

 

 

 

 

Сладкие перцы, убрав плодоножку и семена, превращаем в длинные полоски.
Измельчаем чеснок и зелень.
Домашний фарш смешиваем с чесноком и если хотите с зеленью.

 

 

 

 

  

 

В майонез, или сметану, или смесь того и другого добавляем соль и перец, перемешиваем.Если вам майонез противопоказан,то можно просто одну сметану.Для себя я смешала нежирную сметану с йогуртом,а сыр взяла моцареллу.

 

 

 

 

 

 

Смазываем растительным маслом противень или форму, или застилаем фольгой, кладем баклажаны.

 

 

 

 

 

 

 

 

 На каждую баклажановую пластинку распределяем тонким слоем  фарш ,потом вклaдывaем в разрезы помидоры, перец,сыр .

 

 

 

 

 

 

 

 
Смазываем соусом и примерно на 30-35 минут ставим в духовку, которую заранее включили на 180°.

 

 

 

 

 

 

 

Сверху   притрусить натертым сыром.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 На стол подавать посыпав   зеленью.

 

 

 

 

Вот какие веера получились из куриного фарша со сметаной и йогуртом,так как они не жирные смазала их обильно.

 

 

 

 

Советы Перчинки:

В качестве начинки можно использовать куриное филе, бекон, грудинку и другие мясные деликатесы.
А можно вообще обойтись только овощами – тоже очень вкусно, но не так калорийно. В этом случае лучше уже нарезанные веерами баклажаны залить кипятком и подержать 5 минут.
Сыр не обязательно вкладывать в разрезы – можно посыпать сверху.
И запекать баклажаны можно просто с помидорным соусом,добавив  к нему чеснок и зелень.Обычно среднего баклажана как раз хватает на 2 порции.

 

Перчинка вам рекомендует: