Лодочки из баклажан с фрикадельками по-турецки - (Misket kofteli patlikan sandali )

Хотите удивить своих гостей и домочадцев,тогда приготовьте Misket kofteli patlikan sandali .Это очень вкусное блюдо турецкой кухни,которое очень популярно в меню турков для семейных праздничных обедов.Готовится оно из печеных баклажан и маленьких мясных фрикаделек,потом все запекается в томатном соусе.Очень вкусно с отваренным рисом или картофельным пюре.Любители баклажан будут от лодочек из баклажан в восторге,потому что это необычайно вкусно и очень ярко и красиво.

Ингредиенты:

2-4 баклажана
2 зеленых перца
10штук помидор черри
3ст.л оливкового или подсолнечного масла

Для фрикаделек:

300 г свино-говяжьего фарша
1 луковица
2зуб.чеснока
1 яйцо
1 ст. л. муки или белых сухарей
соль, перец молотый
1ч.л.паприки
пучок петрушки

Для соуса:

2-4 больших помидора
2-4 зубчик чеснока
1-2 столовая ложка томатной пасты
зелень

Приготовление:

Моем баклажаны, разрезаем каждый баклажан пополам и выкладываем половинки (срезом вниз) на противень, застланный фольгой.

Сбрызгиваем баклажаны оливковым или подсолнечным маслом, посыпаем солью и перцем, ставим на 20 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Немного ложкой вычищаем серединку из баклажан для фрикаделек и соуса.Из этой мякоти можно приготовить салат или икру.

Пока баклажаны пекутся поставим варить соус.Перекрученные помидоры отвариваем полчаса,пока не выкипит лишняя влага.Добавляем томатную пасту,чеснок,сухие или свежие травки,соль и перец,щепотку сахара.Даем закипеть и выключаем.

Для фрикаделек смешиваем с яйцом говяжий фарш,чеснок,лук,петрушка и сухари,солим и перчим по вкусу.

Все перемешиваем ,фарш немного отбиваем и делаем маленькие фрикадельки. Есть два варианта приготовления этого блюда.в одном фрикадельки ставить в духовку сырыми,а второй вариант мне понравился больше.

Фрикадельки нужно быстро обжарить на масле и поставить на салфетку,чтобы убрать лишний жир.

В форму для запекания ставим лодочки из баклажан,наполняем их фрикадельками,сверху поливаем соусом и ставим запекать в духовку на 190градусов 20 минут.