Гречаники с индюшатиной
Гречаники - блюдо украинской кухни,которое достойно быть в меню каждой семьи.Оно бюджетное,вкусное и диетическое,так как готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Причем мясо может быть любое-свиное,куриное или как в данном рецепте индюшиное.Причем пропорции фарша и гречки можно варьировать в тут или иную сторону.Их можно жарить как обычные котлеты или тушить в любом соусе-с луком и морковкой, томатном или грибном.В общем,если у вас хорошо развита кулинарная фантазия,то это как раз тот рецепт, куда ее стоит применить.
Ингредиенты:
- филе индейки - 500 гр. или готовый фарш
- гречневая крупа — 150 гр
- яйцо куриное — 2 шт
- лук репчатый — 2 шт
- готовый томатный соус — 200 гр
- соль, перец — по вкусу
- мука для панировки
- растительное масло для обжаривания
Как приготовить гречаники:
Перебираем и затем моем гречневую крупу. Отвариваем ее в подсоленой воде до полной готовности. Остужаем. Через мясорубку пропускаем мясо с одной луковицей. Добавляем в фарш яйца, соль и перец по вкусу, все хорошо перемешиваем.
Соединяем мясной фарш с гречкой и опять хорошо перемешиваем. Из получившегося фарша формируем котлеты. Котлетки делаем (по возможности) не плоские, а высокие. Затем обваливаем их в муке и обжариваем со всех сторон в растительном масле, до получения золотистой корочки.
Вторую головку репчатого лука нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.Вливаем к луку томатный соус и прогреваем. Если вы не смогли купить готовый томатный соус, можете сделать его самостоятельно из томатной пасты и воды, в пропорции 1:1, или натурального томатного сока с мякотью. К соусу нужно добавить пропущенный через пресс зубок чеснока и ваши любимые специи.
В сковороду с соусом выкладываем гречаники, накрываем их крышкой и доводим до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Мои гречаники получились аппетитными, сытными и очень вкусными. Выкладываем их по тарелкам, сверху поливая соусом и посыпая мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт гречаников-то жмите на кнопку соцсетей и ссылка навсегда останется в вашем профиле и ваши друзья тоже смогут их приготовить.
Перчинке интересно ваше мнение об этом и других рецептах-- ведь вам не трудно написать свой отзыв в комментариях????
