Салат *Нептун*
Очень нежный и вкусный рыбный салатик, но сразу хочу предупредить,что это удовольствие достаточно дорогое по нынешним ценам. Этот салат идеален для романтического ужина вдвоем или небольшого количества гостей.
Ингредиенты:
- креветки-300 гр
- кальмары-300 гр
- крабовые палочки-200 гр
- 5 яиц
- 130 гр. красной икры
- домашний майонез
Варим креветки в слегка подсоленной воде. Вытаскиваем и охлаждаем.
В эту же воду воду бросаем кальмаров. Варим их минуты 2. Не переварите, иначе они потеряют мягкость и нежность консистенции и станут резиновыми. Вытаскиваем и охлаждаем. Нарезаем кольцами
Нарезаем крабовые палочки.
Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок полосками.
Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом посыпаем салат красной икрой. При перемешивании икра может полопаться и стать в салате незаметной, а этого нам не нужно. Соль-перец-по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.
Советы:
- Икру можно заменить подкопченной семгой,которую нужно порезать мелкими кубиками.
- В оригинальном рецепте салат готовится без яиц,вы можете готовить так,как вам больше нравится.
