Фасолевый суп с копченой колбасой

Готовлю такой суп часто,особенно он актуален после пасхальных праздников.когда в доме есть еще домашняя копченная колбаса,тогда такой супчик превращается в шедевральное блюдо.но если такой колбаски нет,то с охотничьими сосисками он будет тоже очень вкусным.Да и приготовить его можно очень быстро,если в доме есть  баночка красной консервированной фасоли.А если нет,то вкус вашего супа будет идеален.

Ингредиенты :

• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 2 картофелины;
• 250 г копченой колбаски 
• 1 банка красной консервированной фасоли;
• 20 мл растительного масла;
• 1 ст. л. томатной пасты или 5шт свежих помидор
• 1 красный болгарский перец,
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• рубленая зелень для подачи;
• соль.

 для бульона:

• 400 г говядины;
• 1,5 л воды;
• 1 корень петрушки;
• 1 морковка;
• 3 лавровых листа;
• 5–6 горошин черного перца;
• соль.

Приготовление:

Если вы будете готовить с сушеной фасолью суп,то ее нужно на ночь замочить,Утром жидкость слить и варить до готовности.

Отдельно сварить мясной бульон .
 
Лук и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть. 

Спассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости.Колбасу нарезать небольшими кольцами и положить к овощам.

Добавить томатную пасту,соус или свежие помидоры,в зависимости от сезона приготовления.

Все хорошенько протушить,чувствуете какой запах понесся по кухне? Сейчас начнет в форточки к соседям добираться.

Картофель нарезать кубиками,перец нарезать соломкой.

С фасоли слить жидкость.

Положить в кастрюлю с бульоном  картофель ,перец и фасоль,дать повариться минут 10.

Затем добавить тушеные овощи с колбасой и пастой. Посолить,поперчить,варить еще минут 10,в конце добавить сушеный базилик.  Закрыть крышкой и дать минут 10 настояться.Теперь супчик можете наливать в тарелки.

А пока приготовьте чесночные сухарики,есть их с этим супом просто объедение..Как  сухарики готовить я писала в этом рецепте.

Ну теперь уж точно все.Да,...И соседей не забудьте позвать на пробу,они и так уже языки проглотили,если им понравится не забудьте поделиться рецептом.

Смачного вам!!!