Курица фаршированная блинами с грибами

Если вы приготовите это блюдо,то вам можно смело ставить зачет.Ведь аккуратно освободить курицу от костей и не повредить её,удается далеко не всем.Времени на это уходит не мало,но за то когда вы на большом праздничном блюде поставите фаршированную курицу в центре стола,то уверена,что все вокруг ахнут.А любимую вашу половинку будет распирать от гордости.

Ингредиенты:

курица - 1,8 - 2 кг
шампиньоны - 300 гр

Для блинов:

молоко - 1 ст. (250 мл)
яйцо - 3 шт.
мука - 7 столовых ложек
соль - 1 щепотка
масло растительное - 1 столовая ложка

Дополнительно:

яйцо - 2 шт. (маленькие)

Для глазури:

мед жидкий - 1 столовая ложка
масло оливковое - 1 столовая ложка
горчица (готовая) - 1 столовая ложка
лимонный сок - 1 столовая ложка
соль и молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Как снимать с курицы кожу и освобождать от костей вы сможете посмотреть в этом рецепте.

Вытаскиваем курицу из кожи, голень и крылья оставляем. (Это совсем не сложно, если действовать неторопливо).Кожу с конечностями натереть специями и в холодильник.

Шампиньоны пожарить.Мясо от курицы сварить,добавив специй,остудить.Порезать и перемолоть вместе с грибами на мясорубке,добавить бульон.

Из ингредиентов пожарить блины.На половину блина укладываем начинку курица-грибы и плотно заворачиваем трубочкой.Фаршируем курицу блинами (плотно укладывать не надо).

Отверстия заколоть зубочистками или зашить ниткой. Форму взять тесную, чтоб курочка не расплывалась. Сверху помазать приготовленной глазурью для красивой корочки.