Картофельные котлеты с морковью
В период поста хочется как-то разнообразить свое меню,чтобы оно не сводилось к банальным кашам и супам.Этот рецепт картофельных котлет с добавлением морковки как раз вам в этом поможет.Их с удовольствием будут кушать все,и те кто придерживаются поста,и вегетарианцы, и детям они тоже понравятся. Они на самом деле не только вкусные,но и полезные.Лучшим гарниром для постных котлет будут свежие или вареные овощи,крупяные каши или макароны, а также зелень и салаты.
Ингредиенты:
- 2 моркови;
- 1 репчатая луковица;
- 4 ст. ложки муки;
- манная крупа ¼ стакана;
- молотый перец и соль по вкусу;
- растительное масло 3 ст. ложки.
Приготовление:
Для приготовления этих котлет мы будем использовать тертый сырой картофель и уже готовое картофельное пюре.
Картофель почистить и из 5-6 штук сварить густое картофельное пюре. В пюре не добавлять сливочное масло и молоко, котлеты ведь постные!
Готовое картофельное пюре остудить до теплого состояния, смешать с манной крупой и дать постоять 15 минут.
Сырую картошку (1-2 штуки) потереть на терке (слить лишнюю жидкость), то же самое сделать с морковью.
Добавить тертые овощи в картофельное пюре и перемешать.
Репчатый лук порезать кубиками и добавить в котлетную массу.
Или можно лук пожарить с морковкой на любом растительном масле.Потом его слить ,а овощи размещать с картошкой.Так получается еще вкуснее,но немного более калорийно.
Постный овощной фарш посолить, добавить молотого перца и хорошо перемешать руками.
В разогретой с маслом сковороде обжарить картофельные котлеты до слегка румяной корочки, заранее обваляв каждую в муке или панировочных сухарях.
Затем убавить огонь ,накрыть крышкой и готовить котлеты ещё минут 15 на малом огне.
.
Если вы делаете котлеты с жареными овощами то тушить их не нужно,а слитое масло добавьте на сковородку для жарки котлет.Они будут золотистые и вкусные как на фото.
Для любителей остренького можно выдавить чеснок,перемещать с зеленью и сделать чесночный соус и полить им горячие котлеты.Такой умопомрачительный будет запах,что сразу все забудут ,что котлеты овощные.И будут наслаждаться их вкусом и думать,что поститься не так уж и тяжело.
Приятного вам аппетита!
