Семга под зеленым соусом

О пользе морской рыбы,особенно семги,много говорить не буду.  А вот своим любимым рецептиком запеченной семги в фольге обязательно с вами поделюсь.Готовится она очень быстро,на вкус просто бесподобная и без всякого аромата йода,только тонкий вкус специй и зелени.А с картофельным пюре и овощным салатом,еще вкусней.

Ингредиенты:

• семга (филе без костей, но с кожей) 3- 4 куска
• оливковое масло — 1 ст.л.

Для маринада:

• рубленая петрушка — 2 ст.л.
• рубленый укроп — 2 ст.л.
• ягоды красного перца — 2 ст.л.
• горчица (не острая) — 2 ст.л.
• цедра лайма (или лимона) — 1/2 ч.л.
• вермут — 2 ст.л.
• соль
• сок половины лайма или одного,если он маленький
• чеснок (рубленый) — 1 зубчик

Способ приготовление:

Четыре или три листа пищевой фольги смазать оливковым маслом.

Филе семги помыть под струей холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу.

Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе.

Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты.

Выложить пакетики с рыбой на противень или в форму и запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут.

Можно кушать как холодной ,так и теплой с гарниром из риса и салатом из теплых овощей.
 

Вкусной вам рыбки! Смачного!!

Перчинка вам рекомендует: