Творожная запеканка с киви - 2 рецепта
Творожная запеканка с киви отличное блюдо для завтрака, богатого белком и углеводами,особенно для тех,кто бережет фигуру.Я запекаю творог со многими ягодами и фруктами,но очень люблю с киви.Причем киви не кладу в массу для запекания,а готовлю желе и заливаю им нарезанные ломтики киви.Его кислинка придает творожной запеканке интересный и необычный вкус.Советую приготовить и по второму рецепту,когда к творогу добавляется банан,а сверху киви,получается очень вкусно, вам понравится,
Ингредиенты:
- Творог – 500 г;
- Яйца – 5 шт.;
- Сливочное масло – 100 г;
- Сахар – 100 г;
- Манка – 50 г;
- Ваниль – 1/2 стручка (или 1 пакетик ванильного сахара);
- Соль – щепотка
- Киви – 3 шт.,
- Желе для торта светлое – 1 пакетик.
Приготовление:
Масло взбить миксером на максимальной скорости до гладкой, пышной массы, поочередно добавляя в него сахар, ваниль. Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца. Уменьшить скорость миксера до средней небольшими порциями ввести творог и манную крупу.Так ваша запеканочка будет мягкой и пышной.
Идеальная творожная запеканка получается в мультиварке.Чашу мультиварки или форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее творожную массу.Но если у вас её
нет,то приготовьте любую круглую форму для выпечки торта.
Для мультиварки: режим “ВЫПЕЧКА” 50 минут.
Для духовки: выпекать в заранее разогретой духовке при 180 г – 40-45 минут.
После сигнала крышку МВ сразу не открывать, а дать постоять минут 5-10, для того чтобы запеканка не осела.
Затем запеканку аккуратно выложить на блюдо, дать остыть.
Киви порезать на диски и выложить на запеканку. Содержимое пакетика “ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТА” приготовить согласно инструкции и в горячем виде залить им киви.Или можете приготовить его сами из любого светлого сока или компота.
Минут через 5-10 заливка застынет, и запеканка будет готова к употреблению.
Можно отрезать кусочек и наслаждаться - вкусно и полезно!
Такую запеканку можно приготовить по-другому
Дам вам еще один экзотический рецепт приготовления сладкой запеканки из творога: в нее мы будем добавлять не только киви ,но еще и банан.
Ингредиенты:
- творог 500 г
- яйца 2-3 шт.
- сахар3 ст.л.
- манная крупа2 ст.л.
- спелый банан1 шт.
- ванилин на кончике ножа
- масло для смазывания
- киви 2 шт.
- сахар 1 ст.л.
- сахарная пудра по желанию
Творог размять вместе с сахаром, ванилью, яйцами, бананом и манной крупой. Творог перед замесом взбейте блендером или протрите через сито.
Киви почистить и нарезать тонкими кружочками.
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее творожную массу. Сверху разложить кусочки киви и присыпать их сахаром.
Отправить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут.
Готовую запеканку остудить, присыпать сахарной пудрой. По желанию украсить листиками мяты.ну вот и все рецептики вкусных запеканок из творога и киви.И еще пару маленьких советов.
Советы от Перчинки:
- Творожная запеканка не должна напоминать мокрое клейкое тесто. Ее текстура должна быть пышной, воздушной и пропеченной.
- Творог для запеканки должен быть обязательно свежим и жирным. Тогда блюдо будет сочным и нежным.
- Чтобы избавить творог от лишней жидкости, его необходимо переложить в дуршлаг, чтобы она стекла. Или выложить творожную массу в марлю и отжать.
- Если вас не устраивают встречающиеся крупинки творога, всего-то и надо, перед выпечкой перемешать тесто миксером или блендером.Обязательно доводите творог до пастообразного состояния, чтобы консистенция теста была кремовой.
- Запеканки бывают сладкими - с яблоками, тыквой, морковью, цукатами, сухофруктами или несладкими – с зеленью, оливками, картофелем, цветной капустой.