Клубничное варенье с лепестками чайной розы
Это варенье из клубники пожалуй самое нежное и ароматное.Благоухание лепестков чайной розы при варке с клубникой не только не теряется,а наоборот,приобретает какую -то восточную нотку.И вкус клубники это этого становится только ярче и выразительнее.Я сварила только несколько баночек на пробу,так как роза у меня уже заканчивается,но на следующий год обязательно нарву лепестки чайной розы и положу в холодильник дожидаться урожая клубники.Лепестки розы подойдут любого цвета и сорта ,главное чтобы она не росла у дороги .
Ингредиенты:
- Клубника свежая - 2 кг
- Лепестки чайной розы - 1 кг
- Сахарный песок – 3 кг
- Лимонная кислота – на кончике ножа
Приготовление:
Для клубнично-розового варенья промываем ягоды клубники, удаляем чашелистики и даем стечь воде, лучше всего на сите. Всыпаем ягоды в кастрюлю, добавляем половину сахара и встряхиваем кастрюлю несколько раз так, чтобы сахар покрыл ягоды и смешался с ними. Оставляем на 3-4 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Тем временем обрываем все лепестки роз, удаляем мусор и чашелистики. Промываем лепестки партиями под проточной прохладной водой. Удобно это делать в сите или дуршлаге. Застилаем поднос или стол бумажными или хлопчатобумажными полотенцами и перекладываем лепестки немного просохнуть. Лишняя влага нам не нужна да и букашки повылезают лишние.
Теперь можно заняться сиропом. Наливаем в сотейник очищенную воду, даём ей закипеть и всыпаем оставшийся сахар песок. Варим до полного растворения сахара.
Когда сахар растворится, всыпаем лепестки и лимонную кислоту, аккуратно перемешиваем. Даем варенью закипеть. Чтобы не было обильной пены и сильного кипения, пропорции лучше не увеличивать, иначе варенье может подняться до края кастрюли.
Чтобы варенье было более прозрачным, пену лучше по необходимости снимать. Когда оно закипит, выключаем кастрюлю и даем остыть до комнатной температуры. Затем снова доводим варенье до кипения и выключаем.
Повторяем процесс еще 3 раза. Чем дольше варится варенье, тем темнее и глубже будет цвет. Но нужно следить, чтобы ягодки остались целыми и не разварились.
Готовое варенье разливаем по подготовленным банкам и закрываем крышками любым удобным способом.
Сразу же укупорить завинчивающимися крышками. Перевернуть банки и оставить остывать в таком положении.
И какой бы не был соблазн съесть лакомство сразу, предлагаю всё же остановиться и набраться терпения. Придёт зима, и тогда вы с чувством собственного достоинства откроете баночку, и варенье из роз вернёт вас в лето. Поверьте, это того стоит!
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Перчинка вам рекомендует:
Как необычно и красиво замораживать ягоды и фрукты |
