Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Тонкие золотистые блинчики

 Красивые и вкусные золотистые блинчики

Чтобы приготовить красивые золотистые блинчики рецепт теста может быть каким угодно,я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные.
 
 
 

Ингредиенты:

 

  • Яйцо — 2 шт
  • Сахар (стакан - 250 мл) — 0,5 стак.
  • Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
  • Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
  • Сода (без горки) — 1 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Мука — 2 стак.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Куркума-- 0,5ч.л. (если хотите,чтобы они были желтые)

 

Приготовление:

 

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.
Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто.

 

Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.
 
Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс,тесто опять станет густым.
В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко. 
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.
Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.Любуйтесь, какие дырочки симпатичные получаются.А потом жарим с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

 

 

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!

 

Перчинка вам рекомендует:

 

Опубликовать в социальных сетях

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?