Апельсиновый джем
Этот рецепт не для скептиков,которые тут же начнут меня забрасывать комментариями,типа"зачем варить апельсины если их и так можно есть круглый год".Можно.Никто не против.Но нельзя отказать себе в удовольствии сварить несколько баночек оранжевого настроения ,да еще и с апельсиновым вкусом.Вот вы попробуйте,а потом поспорим-варить или не варить.Готовится просто, получается потрясающе вкусным и освежающим.Выбирайте любой рецепт,который вам больше понравится и готовьте.
Джем из апельсинового сока
- 600 мл. свежевыжатого апельсинового сока (сок 6 крупных апельсинов)
- 2 ст. ложки апельсиновой цедры
- 90 гр. сахарного песка
- 20 гр. желфикс 2:1
С апельсинов снять цедру с помощью мелкой терки или ножа. Апельсины покатать по столу, слегка надавливая на бок открытой ладонью. Этот прием позволить получить из них максимальное количество сока. С лимонами, кстати, я действую так же, когда нужно выжать сок. Можно прокипятить апельсины 10 минут в кипятке - эффект будет тот же.Выжать из апельсинов сок. Желфикс перемешать с 1 ст. ложкой сахара. Сок перелить в сотейник, всыпать сахар с желфиксом и поставить на средний огонь.
Довести до кипения, периодически помешивая. Когда сок закипит - всыпать остальной сахар и проварить, при слабом кипении минуты 3-4. Процедить сквозь мелкое сито и разлить горячий джем в чистые стерилизованные банки. Остудить и убрать в холодильник.
Джем из яблок и апельсинов
Ингредиенты:
- яблоки 1 кг
- апельсины – 1 кг
- сахар – 1 кг 200 г
- Ввода – 0.5 л
Сладкие апельсины очистить от кожуры и разобрать на дольки. Каждую дольку тщательно очистить от оболочки.Цедру апельсина потереть на мелкую терку, не задевая белый слой, находящийся непосредственно под коркой.Кисло-сладкие яблоки с рыхлой мякотью (идеально подойдет сорт «Белый налив») вымыть, удалить кожицу и семена. Мякоть потереть на терку.В варочную ёмкость выложить тертые яблоки, налить 2 стакана воды и отварить яблоки до кашицеобразной консистенции. Горячую массу выложить в дуршлаг с мелкими дырочками или металлическое сито и тщательно перетереть.Выложить пюре в кастрюлю, добавить апельсиновые дольки и цедру, сахарный песок. Полученное пюре хорошенько размешать и, непрерывно помешивая, варить 15 минут.Кипящий джем разложить в предварительно простерилизованные банки, накрыть прогретыми жестяными крышечками и закатать с помощью закаточного ключа.
Быстрый апельсиновый джем
Ингредиенты:
- апельсины 4 шт. (850 г)
- сахар 210 г
- пектин 40 г
Апельсины очистить: снять тонким слоем цедру, обрезать белую прослойку, апельсины нарезать на куски, удалить косточки и перегородки.
Кусочки 4-х апельсинов и цедру 2 апельсинов пюрировать блендером. Оставшуюся цедру от 2-х апельсинов не выбрасывайте, её нужно высушить, размолоть в кофемолке и использовать по назначению, например, в тесто.Получилось 600 мл апельсинового пюре.
одинаковый). Размешать, дождаться закипания - пузырьков на поверхности. Не прекращать помешивать.Джем из апельсинов и моркови
Ингредиенты;
- апельсины – 2 шт
- морковь – 3 шт
- ванильный сахар – по вкусу
- сахарный песок – 600 г
Апельсины и морковь моем и нарезаем крупными кусками. Для приготовления варенья, в нашем случае, рекомендуется подобрать апельсины с тоненькой кожурой. Выбираем косточки, цедру не счищаем. Измельчим фрукты на мясорубке (не блендером) и засыпаем их сахаром песком и ванильным сахаром. Ставим кастрюлю с фруктами на огонь и при периодическом перемешивании, доводим массу до однородной консистенции. Варим варенье на среднем огне, постоянно перемешивая. Приблизительно через 40-45 минут, варенье начнет приобретать золотистый оттенок, его консистенция станет густой и уварится вся жидкость.
Разливаем варенье по баночкам и закрываем крышками. Сейчас их перевернем крышками вниз, и оставляем до полного остывания.
Апельсиновый джем по французскому рецепту
Ингредиенты:
- крупные плода апельсинов – 8 шт
- лимон – 1 шт
- сахар
Срезаем цедру апельсинов при помощи картофелечистки. Нам нужно как можно тоньше счистить и стараться не задевать его белую часть. Затем проверим кожуру – если осталась на ней белая часть апельсина, то ее нужно аккуратно срезать. Нам нужно лишь половину очищенной цедры, которую мы нарезаем острым ножиком на полосочки. Сейчас разделим апельсин на долечки и очистим их от пленок. Для нашего варенья нужно только «мясо» апельсина. Ставим на весы апельсин и нарезанную цедру и набираем ровно столько воды. Пересыпаем фрукты с цедрой в кастрюлю и заливаем их подготовленной водой. Отставим на сутки. Затем нам нужно отжать фрукты и снова их взвесить. Берем сахара ровно столько, сколько весят отжатые фрукты. Все сложим в кастрюлю, засыпаем сахаром и варим варенье до тех пор, пока не разварятся нашим апельсины (30 минут). Сейчас готовое варенье мы переложим по банкам и закрываем крышками.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Апельсиновый джем в микроволновке
Ингредиенты :
- апельсин 2шт
- лайм 0,5шт.
- сахар 102ст.л.
Апельсины чистим ножом, срезая кожицу и белые волокна, вырезаем дольки. Наша задача — срезать как можно больше мякоти без белых перегордок.Складываем апельсиновые ломтики в чашу блендера.Взбиваем на высокой скорости до получения однородной кашицы.
Переливаем апельсиновую кашицу в ёмкость, которую можно ставить в микроволновку. Важно: ёмкость должна быть высокой, так как джем будет подниматься. Всыпаем сахар и выжимаем сок из половины лайма. Перемешиваем.
Ставим в микроволновую печь на 7 минут при мощности 800 Вт. Достаём миску, перемешиваем джем.Ставим снова джем в микроволновую печь. Готовить ещё 5 минут при той же мощности. Достать джем, перемешиваем и оставляем остывать, периодически перемешивая. После того, как джем остынет — переложить его в банку и хранить в холодильнике.
Кстати,апельсиновый джем подойдёт как начинка для пирогов, так и в качестве маринада для мяса.
Перчинка вам рекомендует;
