Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Рыбный жульен под крышкой из слоеного теста

 Рыбный жульен под крышкой из слоеного теста

 Жульен в горшочках из стерляди очень вкусное блюдо.Рыбка сочная и ароматная,ведь крышечки на горшочках будут из слоеного теста,что предотвращает выходу ароматов специй и рыбы наружу.

 

Ингредиенты:

  • 1 стерлядь весом примерно 1 кг
  • 250 г готового слоеного теста
  • 4 средние луковицы
  • 1 л нежирных сливок
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, черный перец

Приготовление:

Лук тонко нарежьте и обжарьте в разогретом масле на небольшом огне до золотистого цвета, 20 мин. Влейте сливки, доведите до кипения и готовьте еще 20 мин. Посолите, поперчите по вкусу, слегка остудите.
Рыбу разделайте на филе и нарежьте небольшими кусочками.

 

Разложите рыбу в кокотницы или порционные формочки, влейте получившийся соус, перемешайте.

 

 

 


Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте из него кружки диаметром чуть больше диаметра кокотниц. Смажьте края кружков взболтанным яйцом, накройте кокотницы и прижмите края теста к краям посуды.Смажьте верх оставшимся яйцом и поставьте в разогретую до 200°С духовку до золотистого цвета, на 20–30 мин.

 

 

 

 

 

 

Перчинка вам рекомендует:

 

Опубликовать в социальных сетях

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?